Château Clou du Pin
Engagé dans une démarche environnementale, le Château Clou du Pin bénéficie de la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), garantissant des pratiques respectueuses de la biodiversité et des ressources naturelles. Cette approche durable se traduit par un suivi minutieux du vignoble, une gestion raisonnée des intrants et une volonté constante d’améliorer la qualité tout en préservant l’environnement.
Que ce soit pour une dégustation entre amis, un repas convivial ou un moment de partage, le Château Clou du Pin se révèle être un vin de caractère, alliant tradition et modernité.
Historique
L’histoire du Château Clou du Pin est intimement liée à celle des Domaines Fontana, une famille passionnée par la vigne et le vin depuis plusieurs générations. L’aventure commence en 1950, lorsque Huguette et Angelo Fontana, alors jeunes et ambitieux, s’installent dans la petite commune girondine de Gensac. Séduits par la richesse des terres, ils fondent leur domaine viticole et entreprennent un travail de longue haleine, plantant des vignes et bâtissant un chai.
Avec le temps, leur passion s’est transmise à leurs cinq enfants, qui, à leur tour, ont contribué à l’expansion du domaine en acquérant de nouvelles parcelles. Aujourd’hui, ce patrimoine familial s’étend sur plus de 300 hectares, avec une nouvelle génération qui perpétue l’héritage en y apportant une touche de modernité et d’innovation. Leur volonté est claire : préserver un savoir-faire traditionnel tout en développant une vision dynamique et tournée vers l’avenir.
Le Vignoble
Situé sur la commune de Gensac, en AOC Bordeaux Supérieur, le vignoble du Château Clou du Pin s’épanouit sur un terroir argilo-calcaire, propice à l’épanouissement des cépages bordelais. D’une surface de 8 hectares, il est planté à une densité de 3 000 pieds par hectare et bénéficie d’un suivi rigoureux dans le cadre d’une viticulture durable.
Le vignoble se compose d’un encépagement harmonieux, dominé par le Merlot (75 %), qui confère rondeur et fruité, complété par 15 % de Cabernet Franc, apportant finesse et élégance, et 10 % de Cabernet Sauvignon, qui structure le vin et lui assure une belle capacité de vieillissement.
Vinification et Élevage
Chaque étape de l’élaboration du Château Clou du Pin est menée avec précision afin d’exprimer pleinement le potentiel du terroir. La vendange est mécanisée, permettant une récolte rapide et efficace au moment optimal de maturité. Après un égrappage total, les raisins fermentent en cuves inoxydables, où la température est soigneusement contrôlée entre 28°C et 30°C. Trois remontages quotidiens sont réalisés pour extraire le maximum d’arômes et de structure, et la cuvaison est longue afin d’affiner les tanins.
L’élevage se poursuit durant six mois en cuves inox, préservant ainsi la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir.
Caractère du Vin
Le Château Clou du Pin se distingue par une robe profonde et intense, révélant un nez expressif où se mêlent fruits rouges mûrs, notes épicées et une légère touche florale. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, soutenue par une belle structure tannique qui lui confère une belle longueur. L’équilibre entre fraîcheur et puissance en fait un vin chaleureux et généreux, agréable.
