Château d'Arricaud
Le Château D’Arricaud se distingue par son engagement environnemental et sa recherche constante de qualité. Sa certification HVE atteste de son respect du terroir et de la biodiversité. Le vignoble, géré selon des principes de viticulture durable, met en œuvre des pratiques respectueuses de la nature tout en conservant un savoir-faire ancestral. Chaque millésime exprime avec authenticité l’âme de son terroir, offrant des vins de caractère, élégants et équilibrés, parfaits pour accompagner les moments de partage et de convivialité.
Historique
Situé à Landiras, au cœur de l’appellation Graves, le Château D’Arricaud incarne l’alliance du charme et de la tradition. Offrant une vue imprenable sur le Sauternais et les coteaux de Garonne, le domaine témoigne de plus de deux siècles d’histoire. Son visage actuel est le fruit du travail du Comte Joachim de Chalup, ancien mousquetaire gris et Président du Parlement de Bordeaux en 1772. Dès cette époque, ce vignoble prestigieux bénéficia de soins attentifs et d’agrandissements, avec l’introduction de cépages nobles.
Aujourd’hui, la famille Bouyx-Trénit perpétue cette quête d’excellence depuis trois générations. Isabelle Bouyx et son équipe poursuivent avec passion les mêmes ambitions que celles du fondateur, préservant et développant un terroir d’exception tout en adoptant des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
Le vignoble du Château D’Arricaud est entouré d’une nature préservée, riche en biodiversité. Engagé dans une viticulture durable, le domaine met un point d’honneur à préserver son écosystème en maintenant un enherbement maîtrisé, en protégeant les abeilles et en gérant les effluents viti-vinicoles. Cette démarche est reconnue par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et l’adhésion au programme de Management Environnemental du CIVB.
Le Vignoble
Le domaine s’étend sur 23 hectares d’un seul tenant, caractérisés par des sols de Graves argileuses sur les hauteurs et des sols argilo-calcaires en bas de pente. Ces terroirs diversifiés confèrent aux raisins une richesse et une complexité uniques. Les cépages rouges – Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot – s’épanouissent sur les terroirs de graves argileuses, tandis que les blancs – Sémillon, Sauvignon et Muscadelle – sont plantés sur les terroirs de graves argilo-calcaires.
Chaque parcelle est travaillée avec minutie grâce à des méthodes viticoles adaptées, combinant tradition et innovation. Les vignes sont taillées selon plusieurs méthodes : Guyot simple pour les Merlots et Sémillons, taille médocaine pour les Cabernets et Sauvignons Blancs, et taille à côt pour les vignes destinées aux vins blancs liquoreux. L’épamprage, l’effeuillage et les vendanges en vert sont ajustés chaque année en fonction des conditions climatiques et de la vigueur de la vigne.
Vinification et Élevage
Château D’Arricaud Blanc
Le Château D’Arricaud Blanc est issu d’une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins, récoltés à maturité optimale à l’issue de vendanges manuelles et mécaniques, sont immédiatement pressurés pour préserver leur fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule en cuves inoxydables sous contrôle de température (17°C) afin de favoriser l’expression aromatique des cépages. Deux aérations successives sont réalisées pour affiner le profil du vin.
L’élevage sur lies fines pendant huit mois permet de conférer au vin volume et complexité. Des soutirages successifs, ajustés en fonction des dégustations, assurent un équilibre optimal. Un collage est réalisé après un essai préalable, garantissant une parfaite clarté.
Château D’Arricaud Rouge
Les raisins du Château D’Arricaud Rouge sont également récoltés à pleine maturité, après une sélection rigoureuse. La vinification débute par un égrappage total avant une fermentation en cuves inox thermorégulées à 28°C. La cuvaison, prolongée sur quatre semaines, permet une extraction optimale des arômes et des tanins. Un remontage journalier est effectué pour assurer une macération homogène.
L’élevage de 18 mois en cuves inox permet de préserver l’identité du vin et son expression fruitée tout en lui apportant structure et rondeur.
Caractère du Vin
Château D’Arricaud Blanc
Issu d’un assemblage de 70% Sémillon, 20% Sauvignon et 10% Muscadelle, ce vin blanc révèle une belle robe dorée et brillante. Le nez exprime des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, évoluant vers une texture ample et soyeuse, soutenue par une belle tension minérale. La finale, longue et élégante, s’exprime sur des notes légèrement miellées et une subtile touche boisée.
Château D’Arricaud Rouge
Composé de 50% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot et 2% Petit Verdot, le Château D’Arricaud Rouge arbore une robe intense aux reflets pourpres. Le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs, de cassis et de cerise, agrémentés de nuances épicées et toastées. En bouche, la structure est harmonieuse, marquée par des tanins fins et soyeux. L’élevage en cuve préserve la pureté du fruit tout en offrant une belle rondeur et une finale persistante.
