Château de Gourgazaud
La singularité du Château de Gourgazaud réside dans la continuité familiale qui anime le domaine depuis cinq générations, mais aussi dans l’engagement pionnier de Roger Piquet pour faire rayonner le Cru La Livinière. Les cuvées qui portent les prénoms de ses petites-filles rendent hommage à cet héritage, tout en exprimant chacune la richesse d’un terroir d’exception et la sensibilité d’une vinification attentive.
Ces vins racontent une histoire : celle d’une terre romaine au nom évocateur, d’une famille audacieuse, et d’un savoir-faire transmis avec passion, saison après saison.
Historique
Adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud est un lieu à part, comme posé sur une île de pinède, au cœur du Minervois. Depuis 1870, la famille Piquet y tisse le fil d’une histoire profondément liée à la vigne. Tout commence avec Ernest, négociant en vins venu de la région parisienne, poursuivie par son fils Marcel, puis Roger, véritable visionnaire qui rachète le domaine en 1973. Il y insuffle un souffle nouveau en y plantant les premières Syrahs et Viogniers de la région, et initie avec passion la reconnaissance officielle du Cru La Livinière, qui verra le jour en 1999.
Aujourd’hui, ses filles Chantale et Annick, accompagnées de la troisième génération représentée par Mélanie, Mathilde et Morgane, perpétuent cet engagement. Chacune a donné son prénom à une cuvée, incarnant à la fois la transmission, l’audace et la sensibilité de cette aventure familiale.
Le Vignoble
Le vignoble du Château s’étend sur une diversité de terroirs caractéristiques du Minervois : des terrasses anciennes décalcifiées aux sols argilo-calcaires ponctués de quartz et de schistes. Cette richesse géologique, alliée au climat méditerranéen adouci par les influences océaniques et les fraîcheurs nocturnes, confère aux raisins une maturité optimale et une belle fraîcheur aromatique.
Les vignes, pour certaines âgées de 45 ans, sont conduites en Cordon de Royat ou en Guyot à 6 yeux, selon les parcelles. Le rendement est volontairement limité à 40 hl/ha pour concentrer la qualité du fruit. Certaines jeunes vignes classées en AOP La Livinière viennent compléter les vieilles parcelles en AOP Minervois, apportant structure et équilibre aux assemblages.
Vinification et Élevage
À l’arrivée en cave, les raisins sont triés avec soin avant de subir une macération en baies entières pendant une vingtaine de jours à température maîtrisée. Les extractions, douces et en présence d’oxygène, permettent d’obtenir une belle structure sans excès, révélant la pureté du fruit.
Les cuvées sont ensuite assemblées après fermentation : Mathilde marie 80 % de Syrah et 20 % de Mourvèdre ; Mélanie, plus complexe, associe Syrah, Mourvèdre et Grenache ; tandis que Le Secret de Mathilde assemble les trois cépages à parts variables selon les millésimes. L’élevage s’effectue en cuves pour la cuvée Mathilde, en barriques de chêne de la forêt de Tronçais pour Mélanie, et partiellement en barriques de 2 à 3 vins pour Le Secret de Mathilde.
Caractère du Vin
Chaque cuvée porte une signature bien distincte. Mathilde s’ouvre sur des notes de fruits rouges, de pruneau confit et de truffe, avec une bouche charnue, parfaite pour accompagner viandes rouges et fromages.
Le Secret de Mathilde incarne un équilibre subtil entre puissance et douceur. Sa robe pourpre annonce un nez gourmand mêlant fruits rouges, épices, pruneau et truffe. En bouche, la matière est ample, les tanins fondus et la finale légèrement vanillée évoque une élégance racée.
Mélanie, issue du Cru La Livinière, séduit par ses arômes de fruits rouges et ses touches vanillées, soutenues par un élevage en barrique qui lui apporte souplesse et complexité. La bouche est soyeuse, persistante, à la fois généreuse et précise.
