Château Haut-Pougnan
La typicité du Château Haut-Pougnan repose sur la qualité de ses terroirs argilo-calcaires et sur une approche artisanale soignée. L’orientation spécifique des coteaux blancs à l’ouest et la diversité de ses cépages apportent un caractère harmonieux et singulier à ce vin, reflet authentique de l’Entre-Deux-Mers.
Historique
Installé depuis 1852 au cœur de l’Entre-Deux-Mers, le Château Haut-Pougnan est une propriété familiale transmise de génération en génération, des pères aux filles puis aux fils. Niché sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, à Saint-Genès-de-Lombaud et Madirac, ce domaine bénéficie de superbes expositions et d’un terroir remarquable. Aujourd’hui dirigé par Jean-Bernard Guéridon, vigneron passionné, le château incarne l’alliance subtile entre tradition viticole et techniques modernes. Sa vision : produire des vins agréables, empreints de naturel et d’authenticité.
Le Vignoble
Le vignoble blanc du Château Haut-Pougnan s’étend sur 10 hectares de pentes orientées à l’ouest, où les cépages Sauvignon (70 %), Sémillon (25 %) et Muscadelle (5 %) s’épanouissent sur des sols composés de boulbènes, d’argiles et de calcaires. La densité de plantation atteint 5 000 pieds par hectare, avec un âge moyen des vignes de 35 ans. Ces conditions, alliées à une viticulture durable attentive à chaque parcelle, permettent de récolter des raisins à parfaite maturité, révélant finesse et pureté aromatique.
Vinification et Élevage
Chaque parcelle est vinifiée séparément, après un égrappage complet et une macération pelliculaire d’environ quinze heures qui favorise l’expression aromatique. La fermentation, menée à basse température (autour de 15 °C) pendant trois semaines, préserve toute la fraîcheur du fruit. L’élevage se poursuit sur lies fines durant deux mois, apportant du gras et de la complexité. Un collage minutieux est réalisé après essai préalable, afin de respecter au mieux l’équilibre du vin.
Caractère du Vin
Ce vin blanc sec séduit par sa finesse et son bouquet expressif, où se mêlent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une belle rondeur et d’une finale élégante, qui laisse une agréable impression de fraîcheur. C’est un Entre-Deux-Mers de plaisir, tout en équilibre, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine asiatique légère.
