Château La Foret
Château La Foret incarne l’authenticité et la passion d’un domaine familial ancré dans son terroir. Son engagement en faveur d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement se traduit par une certification HVE 3, garantissant des pratiques vertueuses en matière de biodiversité et de préservation des sols. La rose sur l’étiquette symbolise à la fois les notes florales qui confèrent son élégance au vin et l’identité singulière de l’appellation Lalande-de-Pomerol. Plus qu’un simple vin, Château La Forêt est une invitation à découvrir une histoire, un savoir-faire et une émotion à chaque gorgée.
Historique
L’histoire du Château La Foret est avant tout une aventure familiale, marquée par la passion du vin et le respect du terroir. Depuis trois générations, la famille Champseix s’attache à révéler la richesse aromatique et la délicatesse de son vignoble situé en AOC Lalande-de-Pomerol. L’aventure débute en 1921 avec Martial Champseix, originaire d’Auvergne, qui se lance dans le négoce avant de réaliser son rêve en devenant propriétaire d’un vignoble de 21 hectares sur ce prestigieux terroir. Son fils Jean-Pierre, amoureux d’histoire, prend la relève avec son épouse Gerharde et développe le domaine. Aujourd’hui, Michel, troisième génération, perpétue cet héritage en appliquant son expertise d’ingénieur agronome et d’œnologue. Fidèle aux valeurs familiales, il pousse encore plus loin l’engagement environnemental en convertissant l’ensemble du vignoble à l’agriculture biologique.
Le Vignoble
Situé à Néac, le vignoble du Château La Foret s’étend sur 13 hectares et bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-graveleux, argilo-siliceux et d’une sous-couche de « crasse de fer », élément caractéristique de l’appellation. L’encépagement met en valeur la typicité de Lalande-de-Pomerol, avec une prédominance de Merlot (80 %), complété par 10 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes, de 40 ans, confère au vin une belle complexité et une profondeur remarquable. Le domaine adopte une viticulture durable, avec un suivi rigoureux de la maturité des raisins sur chaque parcelle et des vendanges mécaniques, permettant une récolte optimale.
Vinification et Élevage
Chaque parcelle du domaine fait l’objet d’une sélection minutieuse, avec un tri sur table afin de garantir une qualité irréprochable. Après un égrappage total, la fermentation s’effectue en cuves ciment et inox thermo-régulées, avec un contrôle strict des températures, maintenues autour de 28°C. Deux remontages quotidiens assurent une extraction délicate des arômes et des tanins, tandis qu’une cuvaison longue permet d’affiner la structure du vin. L’élevage dure 16 mois en barriques de chêne français, dont 30 % sont renouvelées chaque année, afin d’apporter complexité et finesse au vin. Avant la mise en bouteille, un collage à l’albumine d’œuf est réalisé après essai préalable, garantissant une parfaite stabilité et une clarté optimale.
Caractère du Vin
Le Château La Foret exprime toute la noblesse de son terroir à travers un vin élégant et harmonieux. Sa robe profonde annonce un bouquet aromatique riche, où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, de baies sauvages et de délicates épices. En bouche, l’attaque est soyeuse, portée par des tanins fins et bien intégrés. L’élevage en barrique confère des nuances boisées subtiles, rehaussées par une finale longue et savoureuse. Ce vin de caractère accompagne à merveille les viandes rouges, les plats en sauce, ainsi que les fromages affinés.
