Château Mourgues du Grès
Depuis plusieurs années, le domaine suit les principes de la biodynamie afin de stimuler des sols vivants et d’encourager l’enracinement profond des ceps, gages de vignes équilibrées et résistantes. Certifié en agriculture biologique, Château Mourgues du Grès limite l’usage du soufre durant la vinification pour préserver la pureté aromatique. L’approche globale, tant dans la conduite du vignoble que dans l’accueil au domaine (avec un sentier balisé au cœur des vignes), reflète une volonté de s’inscrire pleinement dans le respect de la nature et du terroir. Le résultat est un vin authentique, empreint de son héritage historique et marqué par la singularité des galets rouges des Costières de Nîmes.
Historique
Au XVIᵉ siècle, le domaine était déjà un lieu de vie agricole géré par les Ursulines de Beaucaire, religieuses communément appelées « Mourgues » en provençal. Le nom « Mourgues du Grès » rend ainsi hommage à ces sœurs, tout en évoquant les galets roulés, dits « grès », qui façonnent le vignoble des Costières de Nîmes. Au cœur de la cour du domaine, la devise latine du cadran solaire SINE SOLE NIHIL (rien sans soleil) illustre parfaitement la prédominance du climat méditerranéen, qui permet d’atteindre de belles maturités et confère aux vins leur caractère naturellement gourmand. Depuis 1990, François Collard a repris l’exploitation familiale, séduit par le potentiel de ce terroir et par l’essor de l’appellation Costières de Nîmes. Cherchant à mettre en avant la pureté du fruit, il privilégie la précision au vignoble et l’innovation en cave. Son épouse Anne l’a rejoint dans cette aventure, apportant sa sensibilité d’urbaniste-géographe et un attachement tout particulier à la nature et au paysage, perceptible à travers le sentier balisé qui traverse vignes et vergers.
Le Vignoble
Situé à Beaucaire, le domaine s’étend sur 30 hectares de galets roulés, communément appelés « Galets Gress », dont certains arborent une teinte rougeoyante caractéristique des Costières de Nîmes. Les vignes, plantées à une densité d’environ 4000 pieds par hectare, affichent un âge moyen de 15 ans. L’encépagement se compose majoritairement de Syrah (67 %), de Grenache Noir (23 %) et de Marselan (7 %), complétés par du Mourvèdre et du Carignan. Cette diversité variétale, associée à des sols riches et bien drainés, contribue à l’équilibre et à la complexité des vins. Le domaine produit environ 90 000 bouteilles par an.
Vinification et Élevage
La vendange est réalisée à la machine, puis les grappes sont soigneusement éraflées avant une vinification en cuve sans soufre. Cette approche douce et respectueuse du raisin permet de préserver les arômes naturels du fruit. L’élevage dure de 12 à 15 mois en cuves béton, favorisant l’expression pure du terroir et garantissant une belle harmonie entre fraîcheur et structure.
Caractère du Vin
Les cuvées issues de Château Mourgues du Grès se distinguent par leur intensité aromatique, entre fruits noirs mûrs et notes épicées, souvent soulignées par une légère touche de garrigue typique de la région. En bouche, l’assemblage majoritairement porté par la Syrah et le Grenache apporte rondeur, générosité et des tanins soyeux. L’élevage en cuves béton met en avant la fraîcheur du fruit et la minéralité du sol, offrant des vins gourmands, bien équilibrés et dotés d’une belle persistance.
