Château Piche Leibre
Le Château Piche Leibre se distingue par son exclusivité et sa rareté. Avec une production confidentielle, chaque millésime est le fruit d’un travail d’orfèvre, capturant l’essence du terroir de Margaux. Ce vin d’exception, issu à 100% de Cabernet Sauvignon, est une signature unique dans l’appellation, révélant avec audace la noblesse et l’intensité de ce cépage sur un terroir d’exception.
Historique
Né avec le millésime 1990, le Château Piche Leibre s’inscrit dans la tradition des grands vins de Margaux. Son terroir exceptionnel, situé à Macau en Médoc, côtoie des Crus prestigieux tels que Château Palmer et Château Cantenac Brown. Dès ses débuts, cette propriété a su séduire par la finesse et l’élégance de ses vins, produits en quantité limitée et vendus principalement en primeur.
Le Vignoble
Le vignoble du Château Piche Leibre s’étend sur 1,30 hectare, un écrin confidentiel où le Cabernet Sauvignon règne en maître. Implanté sur un sol graveleux et sableux, il bénéficie d’un drainage naturel optimal, garantissant aux vignes un développement harmonieux et une maturité parfaite des baies. Avec une densité de 6 000 pieds par hectare, la culture respecte les principes de la viticulture durable, alliant tradition et innovation pour préserver l’authenticité du terroir.
Vinification et Élevage
Chaque étape de la vinification est minutieusement orchestrée afin d’exprimer toute la richesse du Cabernet Sauvignon. Après une récolte manuelle, les raisins sont triés avec soin sur table avant un égrappage total. La fermentation s’opère dans des cuves inoxydables thermorégulées, maintenant une température d’environ 28°C pour favoriser l’extraction des arômes et de la structure. Durant cette phase, trois remontages journaliers sont réalisés afin d’optimiser le contact entre le moût et les peaux. La cuvaison longue permet d’affiner les tanins, tandis que 1 à 3 soutirages sont effectués en fonction des dégustations. Avant la mise en élevage, un collage à l’albumine d’œuf est réalisé après essai préalable.
L’élevage, quant à lui, se déroule sur 16 mois en barriques de chêne français, dont 50% sont renouvelées chaque année. Cette sélection rigoureuse des bois confère au vin une structure noble et des notes subtiles d’épices et de vanille.
Caractère du Vin
Le Château Piche Leibre est une expression pure et racée du Cabernet Sauvignon. Il dévoile une robe profonde aux reflets pourpres, annonçant une belle concentration. Le nez, intense et élégant, s’ouvre sur des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, agrémentés de touches épicées et de subtiles notes boisées. En bouche, l’attaque est franche, marquée par une trame tannique fine et puissante. L’équilibre entre la fraîcheur et la profondeur offre une belle longueur, promesse d’un potentiel de garde remarquable.
