Château Priban
L’histoire du Château Priban, ancrée dans la tradition aristocratique bordelaise, se reflète dans l’attention portée à chaque millésime. Son terroir unique de graves garonnaises et son engagement dans une viticulture durable font de ce vin un exemple d’authenticité et de savoir-faire. Aujourd’hui, géré par les propriétaires du Château Maucamps, il perpétue un héritage d’excellence, conjuguant modernité et respect des traditions viticoles.
Historique
Le Château Priban trouve ses origines au XVIIIe siècle, époque où il est mentionné comme une demeure appartenant à l’aristocratie bordelaise. Sur la carte du Cours de la Garonne de 1759, le domaine n’apparaît pas encore, mais celle de Belleyme, réalisée entre 1762 et 1778, le montre déjà ceinturé de vignes. Il passe entre plusieurs mains jusqu’à la Révolution, où il est possédé par la famille Roborel.
En 1810, le cadastre le représente sous la forme d’un logis central encadré par deux ailes en retour, s’alignant sur la route. Son développement s’accélère dans les années 1830 lorsqu’il est acquis par Pierre Andrieux Chadeuil, maire de Macau de 1852 à 1859. Sous son impulsion, des aménagements importants sont réalisés, dont la construction de trois pavillons. La configuration évolue à nouveau en 1879 sous l’égide de Théodore Bellemer, négociant en vin, qui modernise les infrastructures avec de nouvelles dépendances agricoles, un logement pour les ouvriers, un pigeonnier et un réservoir d’eau.
Durant le XXe siècle, les pavillons sont démolis et la demeure retrouve une silhouette plus sobre, similaire à son apparence avant 1886. Aujourd’hui, le Château Priban, rattaché à l’ancienne juridiction de Cantemerle, est administré par les propriétaires du Château Maucamps.
Le Vignoble
Situé sur l’appellation Haut-Médoc, le vignoble du Château Priban s’étend sur 6 hectares à Ludon-Médoc. Il repose sur des graves garonnaises, un sol drainant et propice à la maturité optimale des raisins. La densité de plantation est de 6 500 pieds par hectare, assurant une production maîtrisée et qualitative. Les vignes, d’un âge moyen de 20 ans, sont composées à 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Sauvignon.
Dans une démarche respectueuse de l’environnement, le domaine est engagé dans une viticulture durable et détient la certification HVE 3 depuis 2021. Le suivi de la maturité des raisins est rigoureux, combinant analyse technologique et dégustation des baies. Les vendanges sont réalisées mécaniquement pour garantir une récolte à parfaite maturité.
Vinification et Élevage
Une sélection parcellaire est réalisée afin d’extraire le meilleur potentiel de chaque terroir. Après un égrappage total, la fermentation du moût se déroule en cuves inox et ciment sous contrôle de température, maintenue autour de 28°C. Trois remontages quotidiens sont effectués pour optimiser l’extraction des arômes et de la structure. La cuvaison est longue, d’une durée de 28 jours, favorisant la concentration et la complexité des vins.
L’élevage se poursuit pendant 12 mois en barriques de chêne français, utilisées pour la première ou la deuxième fois. Ce passage en bois apporte de la finesse et de l’élégance, tout en préservant l’expression du fruit et la typicité du terroir.
Caractère du Vin
Le Château Priban dévoile une robe d’un rouge profond aux reflets grenat. Son nez est intense et complexe, mariant des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de pruneaux, relevés par des notes épicées et légèrement toastées apportées par l’élevage en barrique.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par des tanins fins et élégants. La structure, à la fois puissante et équilibrée, s’étire sur une finale persistante aux accents de cacao et de réglisse. Ce vin exprime avec authenticité la typicité du Haut-Médoc, alliant gourmandise et potentiel de garde.
